“文昌_chicken_和上汤焗龙虾。”孙茂才道。

孙继凯愣住了。

不光是他，江枫和吴敏琪也有点吃惊，这两道菜虽然是好菜，但如果由孙茂才来做又觉得似乎不太像招牌菜应有的B格。

太常见了。

如果孙茂才说鸽吞燕或者鲍zhi扣辽参的话江枫都觉得稍微有B格一点，至少原材料贵。

“为什么是这两道菜？”江枫问道。

“因为这两道菜在四十年前是聚宝楼的招牌菜。”孙茂才笑道，看着孙继凯，“这是你太爷爷的招牌菜。”

见大家都不说话，什么孙茂才继续道：“是不是觉得很吃惊，一代粤菜大师的招牌菜居然不是鲍鱼，鱼翅，海参，鱼肚，花胶，而是上汤焗龙虾和文昌_chicken_。”

“其实这两道菜也是好菜，只不过难度没有那么高，成本也没有那么贵所以很大众。师父做得最好的菜其实并不是这两道菜，但这两道菜却是最受客人们欢迎的菜，渐渐的就成了聚宝楼的招牌菜。”孙茂才开始解释自己选这两道菜的原因，“更好的菜并不是不能做，但是更好的菜对高汤有更高的要求。”

“我们只有六个多小时，从挑选食材到出菜，没有人能保证在这么短的时间里吊出符He要求的高汤。上汤焗龙虾相对的对高汤的要求并没有那么高，不容易失误。当然这只是我的想法，如果你们有什么其他更好的想法也可以提，现在还在讨论阶段，我们最好在二十分钟之nei商讨出结果。”

其他人当然没意见，吴敏琪和孙继凯都做好了全程打下手的准备，另外一个理论上应该出主意的江枫正处在寻找自我的迷茫人生阶段。

经孙茂才怎么说，迷茫了好几天的江枫突然有了点想法。

“我们做tao餐吧。”

“tao餐？”三人异口同声。

“他没有限制菜品，也没有限制种类，我们为什么不干脆做一个荤素齐全，主食，荤菜，素菜，汤品，甚至于甜点都有的tao餐呢？”江枫提议道。

孙茂才撑着脑袋想了想，觉得这是个不错的主意。

为了方便顾客点餐，基本上每家餐馆都会有对应的tao餐出现，比如泰丰楼曾经就出过春季限定tao餐，现在还挂着的tao餐就是江枫的姻缘tao餐和炸酱面tao餐。

如果要说tao餐是招牌菜的话，也不算跑题。

“这个想法不错，如果是tao餐的话有文昌_chicken_和上汤局龙虾这两道荤菜就足矣，一道家禽，一道海鲜，那么我们就还差汤品，素菜和甜点。”

“还有主食。”江枫强T。

“对，还有主食。”孙茂才不明白为什么江枫要强T还有主食。

“其实老孙和琪琪可以各负责一部分，除去吊制高汤，六个半小时我们制作一份tao餐绰绰有余。今天只是一场测试又不是正规的半决赛或者决赛，没有必要让他们给我们打下手，就算今天的测试输了在决赛和半决赛的时候找回场子不就行了。”江枫道。

孙茂才没想到江枫居然还有这个想法，他其实也不是一个太过在意输赢的人，毕竟他这么多年在外的厨艺比赛只要对上阿诺厨师就没赢过，都输习惯了。

“我觉得挺好的。”孙茂才表示赞成。

这样一来决定权就到了吴敏琪和孙继凯的手里，看他们想要负责哪个部分。

本章未完...

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