“这是怎么回事？”江枫有些不解，他做的*鸽入锅蒸之前看上去和孙冠云做的相差无异。

“你neng骨的技巧不成熟，*鸽皮本身就有破损，加料的时候太过贪心，多塞了一点，松针时不够快，留下的针孔过大。”孙冠云道，“看到了吗，这些都是小问题，但这道菜在制作的时候就不能有问题，任何一个微小的毛病，在上蒸锅被蒸了一个多小时后都会无限地被放大。一子错，满盘皆落索。”

“做这道菜，刀工要出色，火候要得当，T味要j准，最关键的是，每步都要做到完美不能犯错，否则就不是最好的八宝栗香鸽。”孙冠云道，“你爷爷总说我藏私，不把最关键的勾芡的步骤教给徒弟，导致除了我之外没人能做好这道菜。但这道菜最难的_geng本不是勾芡，是要把前面所以的步骤都做到完美，我教你七天，你学不会，也学不好，这道菜没有一两年的苦练_geng本不可能学成就。”

“你刚刚也做了，其中的难度想必你也清楚。你可以选择学这道菜，我教你芡zhi的技巧，你也可以选择学别的，七天的时间足够你学会了。无论是佛手排骨，牡丹煎酿蛇脯还是其它的你想学的粤菜，我都可以教你。”

一边是遥不可及，一边是触手可及。

江枫下意识看了一眼两位老爷子，江卫国面无表情，江卫明冲他笑笑。

很显然是让他自己选。

“我选芡zhi。”江枫道。

既然有最好的，为什么要退而求其次。

“叮。”狗屎游戏再次诈尸。

江枫：**

真的，他迟早有一天要找到投诉这个狗屎游戏的方法。

“好。”孙冠云舀起一勺江枫做的芡zhi，“你这个芡zhi颜色不太对，等明天我再指点你芡zhi的问题。看好了，现在时候差不多了。”

孙冠云把芡zhi缓缓地淋道*鸽上。

一勺，又一勺。

“你看出了什么？”孙冠云问道。

“颜色，颜色好像在芡zhi淋上去的时候，有一点点变化。”江枫有些不太确定，他怀疑是自己眼花了。

“对，就是颜色，在最He适的温度芡zhi淋上去颜色会有一点微小的改变，所以芡zhi一定要一点一点如滴水一般地网上淋，从腹部开始，最后翅膀。”孙冠云收手，“你来尝尝你做的吧。”

用刀划开鸽腹，江枫舀了一小勺。

味道不错，但和之前孙冠云做的比起来简直是一个天上一个地下。

三位老爷子也尝了一口，没有发表任何评价。

江枫去喊王秀莲和季月也过来尝尝。

“没之前的好吃。”王秀莲评价。

“一般。”季月评价。

本章未完...

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