“你先去忙吧，等到要勾芡了我叫你。”孙冠云道，江卫国和江卫明也在一旁站着，没有要去帮忙的意思。

他们这三个特级厨师如果天天在后厨，挤兑得周边的小馆子没了生意，大家的关系也不会像现在这般好，干一休五，是江卫国琢磨出来的规律。

锅里的*鸽还要一会儿，江枫先去炒菜了。

没过几分钟，吴敏琪也到了，看见桌案上的鸭子和*鸽，走到自己的锅前，先看单子，把食材都下锅了，才开口问道：“你今天学什么呢？”

“八宝栗香鸽。”

吴敏琪手上的动作一顿，shenshen地xi了一口气，看了江枫一眼。

满是羡慕与嫉妒。

“你可真是好命。”良久，吴敏琪还叹息道。

江枫：**

就，还行吧。

第一百四十六章不请自来

十分钟后，蒸好的*鸽要出锅了。

到了最关键的勾芡的一步，也是这道八宝栗香鸽最重要的一部。

孙冠云的勾芡不同于寻常勾芡，是用*鸽汤来勾芡，就是这只*鸽被剃掉的骨熬成的汤。八宝栗香鸽做了多久，这用来勾芡的*鸽汤也就熬了多久，他先尝了尝汤的味道，觉得可以了，便让江枫也来尝尝。

吴敏琪在一旁脸上写满了羡慕，就像得不到糖果的小孩，而她的玩伴却有一大筐糖果，怎么能让她不羡慕。

孙冠云失笑，他早就听闻吴老头的宝贝孙nv是个厨痴，果然名不虚传，勾芡这一块他也不怕，他敢教，就笃定了江枫没本事学。

吴敏琪也没那个本事。

“吴家丫头，你也来尝尝。”孙冠云笑道。

吴敏琪受宠若惊，抢来的几单菜也不要了，快步走到江枫身旁去尝*鸽汤。

“差不多熬到这个火候，就可以开始勾芡了。”孙冠云道，手上动作不停，不停地晃勺，很快芡zhi就好了。

“芡zhi可以保证*鸽的温度，这道菜的口_gan完全取决于温度，你需要找到真正适He浇到*鸽上的芡zhi的温度，才能完美的做出这道菜。”孙冠云道，“这点我没法教你，得靠你自己去悟，这是_gan觉，也是天赋。等下你自己勾芡的时候我可以告诉你一点技巧，但是最关键的还得靠你自己。”

孙冠云静静地看着锅里的芡zhi，*鸽已经被他从蒸笼里拿出来，正在缓慢变凉。突然，他舀起一勺芡zhi，缓慢地淋在*鸽上，一勺又一勺，动作缓慢，神情专注。

淋完最后一勺芡zhi，孙冠云收起来勺。

八宝栗香鸽，出锅了。

本章未完...

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