越级考试（下）

所有选手的作品陆陆续续搬了上去。因为人数不多，大多只要品尝一口就过了，所以速度非常快，评委们吃完一道菜之后就漱一下口，以防止吃到下一道菜的时候，味觉就完全麻痹了。而所有的等待参与美食评鉴师考试的选手呢，他们打乱顺序站成一列，然后按照排好的顺序做好，然后依次分别拿到自己需要点评的菜肴，他们思考的时间比较长，在这一段时间呢，先开始厨师的等级鉴别。

小当家有些紧张。桑塔先生在一边向他挥手，但是小当家却笑不出来。

不一会儿所有的美食评鉴师都拿到了需要他们点评的菜肴。每个人都开始认真细致的品尝，绞尽脑zhi的把自己能够说的都组织好语言说出来。

“没事，你一定行的，小当家。”桑塔先生跟小当家这样说着。两个评委已经开始讨论了，看来不一会儿结果就可以分晓了。

听到桑塔先生肯定的回答，小当家微微放心了一点，开始关注阿飞的比赛，阿飞所处的位置是在中间，怎么说呢，应该算是不好不坏，这跟人的心理有关，等一下这些进行考核的美食评鉴师也是按照顺序进行评鉴的，如果太靠前的位置非常影响评委的第一_gan觉。

而看到阿飞拿到的菜肴是谁的作品之后小当家简直要忍不住笑出来了。

阿飞刚好拿到了他的菜，没有想到居然这么巧，他们两个人彼此了解，这一点到不一定能够让阿飞的评鉴变得无懈可击，但是也是非常强大的优势。看到眼前的菜品的时候，阿飞也愣住了，看了看前面已经在等待结果的小当家，两个人目光

交汇，无形之中交换了许多信息，虽然不一定是非常大的助益，不过也算是意外之喜了吧。

看到两个孩子正在交换眼神，桑塔先生也注意到了这里的情况，看到小当家的作品，他却出人意料的皱了皱眉。

阿飞对于小当家的手法可以说是非常了解的，刀工j准，用料奇特，口味鲜美，总有意外之喜，看小当家刚才和他交换的表情应该是有什么与众不同的地方。阿飞先仔细观察了一下面前的这一道菜。从外形来看，鱼r晶莹饱满，酥neng可口，带着鱼香气还有一点淡淡的果香。这种手法阿飞已经品尝过了，应该是果酱的味道，小当家在制作荔枝虾的时候就曾经用过这一个手法，阿飞已经不陌生了。

小小的蘸取外部的酱zhi，金红色的酱zhi带着番茄的甜酸还有蓝莓的可口，可以说是一道酸甜适宜的菜，因为是单独一道菜的呈现，也不用担心吃多了腻口，往往评审们只会吃一到两口，但是这一点，在点评的时候评委说不定也会做文章。

那么小当家是不是考虑到了这一方面的因素呢。

桑塔最担心的就是这个，他已经发现了小当家喜欢做酸甜，酸辣这样的口味，都是非常强烈的口_gan，但是酸甜口味的菜很容易在大量的菜中间失掉特色，没有一点强T，如果按照他的_gan觉，小当家应该有六级到七级的厨师的能力，在这里面也是佼佼者，但是采用甜酸口味的菜肴，却不一定能够占上便宜。

事实上小当家的能力不止如此，他现在仍然在磨He期，他不希望仅仅依靠以前的厨师烹饪的底子来赢得一个较高的厨师头衔，因为新奇的菜式可以说是非常考验厨师的创造能力的，他有别人没有的又是，中华五千年文明形成的传统饮食体系，但是如果照抄先人的，这不是他的做法，他希望能够开创一种自己独特的菜肴体系，试图将中华的药膳，八大菜系和西方的独特的烹饪特色He二为一，所以制作出来的菜肴没有特别的让人难以接受，是出于一个融He的阶段，而大多数使用的手法都是家常菜的烹饪方法。

虽然家常菜是最考验功底的，但是厨师的比拼不仅仅是如此的。

那么小当家究竟有没有考虑到这一点，当然，考虑到了，所以他准备了一个意外的点缀，就不知道评审们究竟有没有发现。

刚才评审们都是切下了边缘的少部分的鱼r，所以现在整盘菜肴大体保持完整。

而阿飞很不客气，看似大大咧咧的将其中的一段鱼r一分为二。当切到中间的时候，他就发现了不对，在鱼r的中间小当家还放了东西。阿飞的瞳孔紧*，把鱼卷儿展开，里面居然还有一_geng芯儿，或者说叫做“龙骨。”

这里的龙骨并不是脆脆硬硬的，看起来是棕黑色的样子，一_geng细长的圆柱形，甚至做出了节段的_gan觉，就好像一_geng_geng的骨头，吃起来的味道也很不同，有点像是卤过的牛r，口_gan很鲜neng，但是迟到一般，阿飞的眼睛紧*了一下。

这个牛r非常有嚼劲，但是外面是酥neng的这不正常A，就好像里面是牛r干，外面是炖牛r似的。阿飞从中间将牛r切开，才发现里面有一_geng芯，好像是晒干的茶树菇。难道说**阿飞不得不为小当家的奇思妙想鼓掌了，的确是与众不同的创意他也没有想到小当家居然能够做的这么多。

本章未完...

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