水洗干净了之后切成小条。

刀起刀落，他很快的就把一块瘦r切完了，然后加入一点盐、糖和花椒粉抓一抓，放在碗里腌制一会，等会再处理。

“主子芋头已经切好泡在这里了。”彩霞那边处理好了芋头，又去帮忙干别的活。

刚好陈言进来，见到乔许在切r，“我来吧。”他就去接过了乔许手上的刀，看到砧板上有切好的r，他就按照那个大小给乔许切好，“是这么大小可以了吗？”

“可以了，就切这么大小就行了。”

正好彩云把剥好的一大碗的大蒜拿过来，乔许接过手，一点都不客气的又递了一篮子的香葱和一大碗的大蒜过去，“顺便帮我把这些葱蒜一块切了，葱切成葱花，蒜拍了切碎成蒜末给我。”

“好，你放那里，我等会给你切。”陈言转头看了一眼，手上切r的刀飞快，快得只能看到残影了。

阿秋窝在灶前一边烤火一边看着灶里的火，今天身边还多了一个小崽子，他记得这个小崽子好像改名叫阿灿了？小崽子们是那天和他们一起被买回来的，他和彩云彩霞俩个回了村子，四个小子则是留在镇上的铺子里跟着他们家大老爷当学徒，不过这些事情以往他并不怎么关心。

他在这里每天的生活除了一早起来帮忙卖油和算账之外，剩下的就是守着这个灶台等饭吃。

看着今天摆满台子上的各种r菜，还有炉子里正在炖的r，阿秋用*头tian了tianzhui角，心想今晚肯定有很多好吃哒！

锅里的五花r煮好了，乔许用筷子把大块的r叉出来，放到盆里，碗里放了一碗T制好的酱油，他吩咐彩霞道：“彩霞你等会等这个r凉了，就把酱油抹到这个r的皮上面，然后再用这个小竹签在皮上面扎。一会你要有什么不懂的就问我。”

“哦哦，好的。”彩霞点头应道。

“我先给你们炸一点小酥r当点心吧。”想到今晚的r太多了，乔许就想先提前给大家炸一点小酥r当点心，正好这会儿他自己的肚子也有点饿了，中午吃的两大个煎饼都不知道吃到哪里去了。

“我要准备炸油了，你们俩个蹲远一点A。”

看了一眼蹲在灶前的两个人，在准备炸r之前，乔许还不忘记让这些闲杂人等闪远一点，省得一会溅出来的r不长眼睛烫到了人，只有被油溅到过的人，才知道热油溅到皮肤上是有多疼。

用布擦干锅上面的水，把罐子里的油倒Jin_qu。

碗里的r腌制好了，打入两个_chicken_蛋Jin_qu，用筷子搅拌几下，再放入一小勺淀粉和一点面粉Jin_qu一起混He，用筷子搅拌均匀。

刚好锅里的油热了，用筷子caJin_qu不冒泡就证明这个油烧好了，接着就把碗里的r一块块的放入油锅里面，用小火慢炸，炸的时候用漏勺轻轻的晃一下，省得里面的r黏到一块了。等到锅里的r全部都浮上来之后，用漏勺把r捞上来。

r有不少，乔许就分成两锅炸。

前一次只是把r炸熟了，但是表皮并不酥，所以还要进行第二次的复炸。第二次的复炸是把r全部一次x倒Jin_qu，这一次用大火炸，炸一分钟左右就捞出来，r就炸得表面金黄，颜色非常漂亮了。

把所有的r倒Jin_qu篮子里沥干了油，再倒进盆子里，撒上一把椒盐，他们的小酥r就好了。

乔许夹了一块小酥r尝了一口，“嗯，还真不错！”说着他又夹了一块给陈言，“来，你也尝尝看怎么样？小心有点烫。”

本章未完...

=== 华丽的分割线 ===