他手指几下灵巧地翻动间，碗中的番茄就迅速去了皮，“现在该将番茄切碎成丁，切的时候，不需要放到砧板上切，那样会搞得到处都是番茄zhi，像我现在这样就行。”他拿着菜刀极是灵活地划了几下，那几个剥好的番茄就成了均匀的小块，果然也溅了好些zhiye到碗里。

然后他将切好的番茄丁与之前的zhiye混在一处，倒进另一口不大的锅里，再加入些许盐和糖。盐和糖的分量需要十分的小心谨慎，严君也斟酌了好一会才加入，毕竟这儿的器皿跟以前所使用的差别太大。

剩下的就是在火上熬煮了，边熬煮还得边搅拌。刚开始时，能见到锅里的番茄和汤zhi两者几乎是全然分离，汤zhi也很清澈，只需搅上几下就可以，隔一会再看都不妨事。待到汤zhi愈加浓稠，番茄丁看着有了溶进汤zhi里的意思时，就要开始守在锅边了。这时汤zhi的分量也能清晰见着变少了许多，约莫只有先时的一半。

严君拿着把勺子开始一下一下地用力搅拌起来，丝毫没有间断。虽然夏季站在灶前热得真是没话说，即便光穿件汗衫也会汗如雨下，可他脸上却没有丝毫表情，眼中也只有专注和认真。

就在这不断搅拌的过程中，锅里的汤zhi变得越来越少，直到分量约莫是最开始的三分之一时，严君用勺子舀起一勺，就能见那色泽鲜红到了极点，味道浓郁，非常浓稠。这也就意味着他的番茄酱差不多大功告成了。

“煮的时候因为番茄本身有水，通常不需要加水，这样更能保证酱味道浓郁纯正，但是如果太干了加一点也可以。”因为是第一次做，严君没有再加入其他材料，只等到足够浓稠了便停止，放到一旁晾凉。

看到锅里呈现出Yan丽色泽的番茄酱，田七忍不住伸手想要蘸点尝一尝。这回便是田易没发话严君都先一步阻止了他，“别！用筷子来，只挑最外边的，现在天气热动了的话容易变质。”

“。”食物当前田七一向都特别乖巧，闻言便取了双干净筷子蘸了一点送进zhui里，一吃他先是叫道，“哎呀！比少爷你那回做的番茄还酸！”嚷完了他却又一顿，“哎哎？这味道虽然是酸，却没有倒牙的_gan觉，带点豆沙似的_gan觉，还蛮好吃哎！”

严君笑着轻声道：“其实番茄酱不是这样吃的。”

“哎？”

这下子，不管是田七还是田易都投来了渴求答案的眼神。

严君不紧不慢地道：“昨天我不是带了些东西回来么，都是原料，就是为了等一会做给你们吃。”

“到底是要做什么A？”田七对此十分好奇，确切地说，他对一切同吃有关系的东西都充满了好奇。

无奈任他旁敲侧击了不知多久，严君也没有透露出分毫。

待到番茄酱总算晾凉了，这时也差不多是饭点了。严君把袖子往上一卷，开始做准备工作。首先活_chicken_仍交给田七处理，其他的诸如*油、蛋清之类则由他自己来。他今日打算做的几道菜，一是*油番茄_chicken_汤，二是番茄酱煎芋头，三是意大利面，四是番茄_chicken_扒，只要准备妥当都不难。

首先严君取出制好的*油搁到一边备着，然后将其中一只整_chicken_上取下的_chicken_tui跟芫荽、蒜末等放到一起，添入大量冷水，再放些茴香和丁香，用大火猛烧。待煮开了，将汤上边的浮沫撇去，换小火慢慢炖。

田七负责将草把抽出些许，看着火逐渐小了，就问：“这要炖到几时A？”

本章未完...

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