最好的方法就是用高汤蒸饭。以前小阳用的是那种方便速溶的汤包,现在他有了好帮手,就是自己做的那种又干又硬的烤鱼片。进过多次试验,他目前还是做不出以前那种口_gan很好的鱼片,但是自己做的这种却可以拿来煮汤,鲜美的味道绝对没人可以抵挡!而且用这种干鱼片熬汤非常方便快捷,把水烧开,_geng据水的多少放上鱼片,水开口放上点儿蔬菜和r粒,一份美味的汤就可以出锅了。
熬出一锅汤,小阳开始洗米。等把米洗好后,放到四个大碗里。然后倒入鱼片汤,码放在大蒸笼里。接下来的步骤就是盖盖蒸了。
在整治的过程中,小阳开始收拾r片。去掉过多的肥r,只留下八分瘦两份肥的部分,然后把r切成五毫米厚的r片,再用酱油、盐、糖、酒和五香粉混He了孜然粒腌制。接下来要做的就是熬浇在饭里的zhi了。用的料跟腌r的一Mo一样,只是多了一点儿醋,又多放了两片姜和葱段。然后把这些T料放到小锅里,倒上鱼片汤开始熬,小阳又把r皮切成了小丁放了Jin_qu,为的是增香,也是为了增加料zhi的浓稠度。
约莫时间差不多了,小阳打开大锅的盖子,里面顿时传出了浓郁的香气。海Ch_ao的味道混He了米饭的甜香,两种味道搭配在一起的_gan觉让小阳觉得神清气爽,真真是闻着就舒坦呢!不过他可没功夫在这里闻味道。这时候碗里的饭还没有全熟,碗里的汤zhi也还在冒泡。小阳把r片码放在饭上,然后又把之前预备好的葫芦条和茄子段放了Jin_qu,最后再一次盖上盖子。想了一想,小阳还是决定切一点儿年后腌的咸萝卜,不然跟r一起整出来的茄子葫芦条也不可能解腻。
在饭蒸好了之后,小锅里熬的浇zhi也差不多了。小阳用筷子蘸了一点儿尝了尝味道,咸鲜中略微有些甜味儿,肯定还在王二宝能接受的范围之nei,又是自家大壮最喜欢的口味。这让小阳放宽了。许久不做,还没有手生A。而且不是用速溶汤包弄的汤底就是鲜美十足。自己果然有做饭的天赋A!真是不想自恋一下都不行!(b)
看了看自家那几只已经长大了很多的兔崽子们,小阳这才把正好的饭装进了垫了棉垫子的篮子里。然后上面盖上盖帘子,又覆盖了一层垫子。保温嘛,比啥都重要。至于浇zhi和咸菜是不用特意保温的。咸菜本来就是凉吃的东西。至于汤zhi只有等略微热度下降了之后粘稠度才会上升,所以等送到自己的地头,时间肯定刚刚好。
两只手提着篮子,小阳一边往北面走,一边跟村里人点头打招呼。当然也免不了被人询问今天晌午都做了啥。不过今天小阳就没有那么大方了。毕竟这种有“特色”的东西还是要留一些为好。说不准将来自己真的有机会跟木木进城弄一个小吃店,这又省事儿又能顶饿的蒸饭菜还能卖出不少银子呢!
所以一边想着今后的金光大道,一边面带笑容地哼哼小曲儿。委婉地推搪了不少人善意地询问,速度还是没有耽搁下来的。所以等到了低头见到了自家大壮和木木童鞋,小坛子里放的浇zhi还有些微烫手的架势。
见没有王二宝,小阳有些意外:“王大哥呢?”把饭篮子放到地头,小阳问道。
大壮和木木这时候都在地头等饭吃,一来是地里的活差不多算完了,二来是朱大壮绝对不敢饿到王二宝的宝贝Xi妇儿。这是原则Xi_ng的问题。所以到了饭口,干等是比干着活等更安全健康又利于身心的。
“大灰闹了一宿,今天早上二宝就带它进城去牲口市了。”大壮一边回答,一边蹲下身,掀开篮子上的棉垫子。马上就问道了一gu从没闻过的香味儿。真是美A!闻着就要淌哈喇子了!
小阳愣住了:“啥?就闹了一宿他就想把大灰卖了?卖了大灰咱以后咋办?”说完把目光看向林木木。
木木这时候脸一红,轻咳了一下:“不是卖大灰。”然后就不言语了。
明显这是林木木童鞋不想继续说A!所以他转移目标:“那到底是咋的了?难道是病了去看兽医?”
本章未完...
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