这种果树的寿命很长，一般在四十年到六十年以上。

于良吉一边给宝宝讲道理，一边细细地观察了一番，甚至在第二天黄昏的时候，以还礼为由，带着自家做出来的绿豆糕和炉果儿，拉着石宏大，挨家挨户的上门拜访，顺便观察了一番。

村子里的杏子多数都会在树上挂到熟透，然后落他，或是被家禽啄食，或是被家畜吞噬，更有落到偏僻角落里的，就只能腐烂成浞化成灰了。

小于举人亲自登门拜访，这让很多人家都_gan到蓬荜生辉！

但是对于良吉来说，_gan触颇多，明明有这么好的杏子，却卖不上价钱，还要看着它腐烂，简直让人忍受不了！

回到家里之后，他就开始折腾了！

首先，家里有办罝好的准备在秋天腌制酸菜的大缸，因为家里人口增加了，相应的东西也增加了不少，水缸就有四个之多！

他征用了预备腌制酸菜的两个大水缸，洗刷干净晒干消毒杀菌后，开始挑选杏子，大概五十斤的杏子被这选了出来。

“不够，再去收一百五十斤的杏子！”于良吉挽起袖子称了称杏子，不够，远远不够。

一次最少需要一百公斤的杏，也就是二百斤，这才五十斤，不够腌制一次的分量。

“**!!”刘文喜看着石宏大。

来家里这么久了，家里真正当家的是谁，他也算看出来了，而且他隐约的觉得吧，石宏大这人不简单。

你见谁家借住的人借住的这么心安理得，能当家做主的？

“好，收的话，多少钱一斤？”石宏大抹了把脸，问于良吉。

“**我哪儿知道A！”于良吉小声嘀咕，别人离他远，听不清楚，石宏大可听见了。

“算了，我去办吧！”石宏大干脆自己做主了。

带着刘文喜牵着牛车出去转了一圈儿，回来后他们的牛车上就拉回来来了一百五十斤的熟杏子，且各个都很大很圆，明显是挑选过了的！

“这个你看看行不行？”都是亲自让人挑过的，小于举人要买杏子尝试做果脯，全村的人都知道。

“行！”于良吉很快让人拿水清洗沥干。

幸好是夏天这个时候，水汽很快蒸干，于良吉将一百斤杏子放到一个大缸里，加盐三十斤，村里杂货铺子的盐巴被他们家给承包了。

因为盐溶解度低，因此放盐要均匀并三到五天搅动一次。

成熟度高的杏要多加盐，使杏r迅速凝固，防止软化，连续腌制可以少加盐。

一般腌制的时间以一个星期为准，_geng据杏子的成熟程度放盐，_geng据腌制的情况看，最长的腌制时间，不能超过一个月。

这里的杏子r厚，杏r凝聚的时间长了点，一直都有人照小老爷的吩咐，搅动大缸里的杏子，十天之后，才掏出来晒干。

老天爷给脸，晒干的四天里，没有一天yin天下雨的，这让于良吉很高兴，因为要是yin天的话，他就得把东西搬进屋里进行烘干了，烘烤的干杏颜色没有晒干的那么鲜亮。

晒干之后，放大缸里头，以清水过，每三个小时换一遍水，到基本上没有盐味儿为准。

然后将买回来的四斤甘草加了二十四斤的清水，熬了两次过滤后得到了普通的甘草ye，将柠檬干拿出来也熬水，最后得了四斤柠檬水，柠檬酸要提炼，于良吉不想提炼，干脆就这么着了，把两样混在一起，搅拌shen化后，用喷壶均匀的喷洒在干杏上，然后掏出来晒干。

晒干的时候，于良吉顺便就把天然防腐剂也给熬了出来。

本章未完...

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