羊去掉nei脏和四蹄,连同头一起放到巨大的锅里煮。先煮出血沫子,而后换一旁烧烤的热水继续煮。葱姜是必备的解腻去腥膻味儿的佳品。但是这里用的葱姜却跟她准备的不一样。这葱姜都是gān的。葱已经成了半粉末状,但还可以看得出葱原本很细,但是商锦蓉闻了闻,香得很,带着一gu子辛辣的_gan觉,跟她们用的几种葱完全不一样。尝了一尝,有一种葱苏的_gan觉,葱香味儿十足不说,那种辣味儿也十分明显,却一点儿没有那种葱臭味儿。
再说这个姜。应当也是野生的。没有采卖回来的那么*,而且已经完全晒gān。拍扁之后里面的纤维也很粗,闻起来辣得很。但只放两小块Jin_qu,不一会儿那种香味儿就出来了。商锦蓉当是就跟乌吉要了两块熬煮了姜茶,一大罐子只有一块足矣,喝起来就已经很够劲儿了。
至于其他香料,商锦蓉没有选择这就去问。而是默默的闻着这煮羊r锅里传出来的异香,一个劲儿的咽口水。
乌吉当然不是只制作煮羊r。她还做了r排。用石板来制作r排这个法子商锦蓉也会。但是在石板和r之间,乌吉还用了一种很大的叶子,这种叶子富含油脂的样子,在滚烫的石板上滋滋冒油,羊r排也渐渐染成了绿色,这让商锦蓉十分好奇。“嫂子,这是什么叶子?怎么会有油的?”
乌吉笑呵呵的回答:“这是我们用羊油和马吉草做的。不是什么叶子。马吉草能解腻,还能去腥味儿。可以让r很长时间不坏。所以我们把他们做成一片一片的样子。摞在一起好带走。也好用。”
“难怪这么香。那这个马吉草是草原的特产?”没见过样子,商锦蓉并不能知道是什么。不过到底跟自己上辈子也不是一个时空。不一样的东西还是有见过的。
“是A。而且也不是很好找。要在很丰富的水源附近才能找到。它们在的地方,就可以找到盐石。所以用马吉草做的油叶子,拿来做r是不用放盐的。”
那岂不是一种相当耐盐碱的植物?若是还有防腐作用,那试着栽培应当是相当好的一种经济作物A!旁的地方不行,自己若是去的话,如意空间一定可以带会种苗的!“这真是草原之神的恩赐A!”
商锦蓉制作的羊r要更快成熟。因为是切成了小块制作。红焖羊r做起来不复杂,也是用许多香料来制作。炒了糖色的红焖羊r在制成之后红亮诱人。吃起来咸中带鲜,鲜中微甜,放在白饼子里,好吃得让人能一口吞下一个。
刚刚蒸好饼子的时候,商锦蓉先让乌吉尝尝味道。乌吉只吃了一口就忍不住竖起大拇指夸奖好味道。还很直接的问商锦蓉可不可以将这个做法告诉她,她以后也想做给孩子们去吃。尤其是这红焖羊r做出来r软烂香糯,小孩子和老人最He适了。
这点儿小技巧商锦蓉当然不会拒绝。不过她也没有吃亏。笑呵呵的答应之后,就开始把用什么香料和多少配比告诉了乌吉。顺口还问了那煮羊r里的香料都是什么,她怎么没见过。于是两个nv人很快就jiāo换了秘方。彼此还都觉得赚大发了。
商锦蓉制作的麻辣羊r条得到了男nv老少的一致好评。尤其是帕玛和乌吉的两个儿子,真是最能吃的时候,冷不丁吃到这么新鲜的口味,那真是停不了口。因为孩子们自己有一桌,说以小五小六还有张晏都跟着一起吃,小五看着连个大一些的客人哥哥都吃那么多,她就特别自豪。“我娘亲做的rr最好吃了!”
乌吉的大儿子名叫帕奇,今年其实只有十一岁。不过这小子长得特别壮,看起来就跟十四五一样。比其他D_D帕勒要高出一大头。可他D_D只比他小一岁。却是被衬托的娇小了许多。两个小男孩儿来之前就被父M_教育,说要去夏国,见到二叔家的孩子,一定要和睦相处。二叔家还有一个妹妹,是一定不可以欺负的。
但帕奇是一个争qiáng好胜的x子。他虽然第一眼看到小五就喜欢极了这个漂亮的像花儿一样的nv娃娃。但是他在M_亲手艺这件事上,是绝对不能认输的。“我M_亲做的r才是最好吃的!”
小五嘟起腮帮子:“那也没见你少吃我娘做的rr!”
帕奇还想开口,帕勒赶紧拉住他哥。然后笑眯眯的说:“在这里,当然是婶M_做的最好吃了。”
小五这才开心:“就是嘛。还是帕勒哥哥好。给你多吃一块rr!”于是非常大方的给帕勒夹了一块红焖羊r。
本章未完...
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