之所以要在院子里准备这新鲜的吃食,是因为她打算制作烧r。不是各家酒饭茶肆都有的那种普通烧r,而是用三十八种草药香料腌制,再用果木在泥炉里焖烧,中途再经过油炸,最后涂抹上蜜水和芝麻最后烤gān表皮而成的百香脆烧r。
这道菜还是商锦蓉之前在宫中饮宴的时候,品尝到的一道脆鹅给了她灵_gan。那不光是鹅皮脆慡,鹅r也易断弹牙。所以回去之后她就给记录了一下。对于她这样的厨师而言,只要不是有特别复杂的秘方,制作手法很容易就能看懂了。即便会有差距,但是她也会用自己的方法来弥补这一点。从而变成只属于自己的方子。今日这倒百香脆烧r就是如此。
泥炉院子里以前就有,这几年他们虽然没回来,但这泥炉偶尔也会被用到。所以非但没有损坏,反而增加了一个大一些的。她就准备用那个大泥炉来靠半扇猪。不过今天晚上她只能腌r。得明日上午才能开烤呢。
下人们一起帮着把药材香料都碾碎成粉。有杵的有磨的有剁的,好几个人边gān活边聊天。商锦蓉虽然很少开口,但是葡萄和优儿都很喜欢说。尤其是葡萄跟大家都熟悉,所以绝大多数京城的买卖如何A,京城有什么好玩儿的A,这些年有什么新鲜事儿A,基本都是她说的。
唐光远在后面练功回来,看到商锦蓉还没回卧_F_,就到了前院儿,见众人还在热火朝天的聊着,又瞧着自家夫人脸上笑呵呵的,神情上也轻松惬意的样子。他就没有去打扰,而是退回去,让小厮准备热水他要先沐浴更_yi。而后就奔了书_F_。
这次跟着回来,他也并非没有其他的事情做。虽然皇帝那边的确是让他保护六王爷。但是二皇子那边却有其他的jiāo代。关于这两位王爷的一举一动他要禀报上去。虽然这件事璞郡王和六王爷都心知肚明,而且六王爷还曾经乐呵呵的跟他说,他明白自己的难处,反正他行得正走得直,没什么见不得人的。不过唐光远却也不能事无巨细的都写给二皇子。其中必然又一些不会说的东西。就比如六王爷要帮助自己的事。毕竟六王爷是不会公开站队的。
这些事情对于官场上的人来说并没什么大不了的。他提笔思考了片刻,就洋洋洒洒的写了四页纸。而后才放下笔。chuī了chuī纸上的墨迹。这时候有人敲门,他让人进来。却见是商锦蓉。“你弄完了?”
“料剩下的有点儿多。他们就说剩下半扇儿猪也都腌上好了。我懒得弄了,就让他们自己折腾去了。左右日后也是他们去做。就是我自己这手上,都是这gu子味儿了。明天肯定还是没啥食yu。”
唐光远赶紧起身把商锦蓉拉过来让她坐下:“你一开始就该让他们自己动手。”
“我这不是上了兴致了么。你让一个厨子总也不下厨,多残忍。而且这是我打算在今年chūn节期间推出的招牌菜。我已经想好了另外一个名字。就叫它‘金玉满堂’。这脆烤r最后出来表皮和r都是金huáng金huáng的。上面再有白芝麻,这名字也很He适。”
“嚯。这名字也忒多菜叫了吧?咱们自家就有两道了。旁人家肯定也有。”
“那不一样。之前的金玉满堂是蛋huáng焗豆腐。好吃是好吃,但也是平价的。还有一个金玉满堂是拔丝果球,是甜品。这道可是正菜。那怎么能一样。不过倒是可以再加一些名堂,不然就叫**特品金玉满堂?”
唐光远当是就大笑了起来:“那跟没换名字有什么区别。你若是真想用一个吉祥话。不如就叫‘大展宏图’。你不是打算切得四四方方的?看起来像是一张图就行了。来咱们锦香居吃喝的,钱财必然不缺,但大多数多前途更重视。就比如谋个一官半职,家人再高升一步之类的。”
本章未完...
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