第二天, 周立成和谭绥去了餐厅, 两人到的时候, 赵梦华已经在门口等着了。
不过除了她之外,还有三个男人在旁, 年纪不一,一个四十来岁,一个三十多, 最后一个年轻些二十一二的样子, 三人原本靠在台柜上, 看到电梯门打开立即站直body, 神情变得紧张。
赵梦华给周立成两人介绍了一下,这三人中, 最年长的那位叫闫志qiáng, 是任鹏海的三徒弟, 也是赵梦华的师兄。那个年轻的叫闫明达,是闫志qiáng的侄子, 叔侄俩以前在临雅居是负责红案的,另外一个叫宋振阳,以前是临雅居的白案组长。
当初临雅居被卖, 好几名弟子背叛出走, 从外聘请的厨师们多数也都另投了他人, 只有他们四个人, 因为被锦华台针对,一直找不到去处。闫志qiáng三人和赵梦华一样, 怀着希望过来,都想在新餐厅留下。
周立成听了不置可否,他只是对几人道:“先进来吧。”
关了好几天的临雅居大门被打开,露出了里面中式的装潢格局,餐厅nei处处透着jīng致典雅,又不过于厚重生出沉闷之_gan,良好的采光让餐厅nei的光线十分明亮。餐厅的入口在五楼,但其实临雅居占据了五、六两层,五楼是大厅,二楼是雅间。
周立成打开后厨大门,在里面转了一圈,又去看了看仓库,觉得处处满意,就像他昨天说的一样,只需一些小的变动,招齐人手,再把门外的牌匾换一换就可以开业了。
周立成在仓库里看到了临雅居之前的菜单,他随手翻了翻,发现菜系很杂,大概是综He各系所长。他抬头对赵梦华几个道:“这样,我给你们一天时间,各自做一道自己拿手的菜,He格的就可以留下来。”
赵梦华和宋振阳表示没问题,闫志qiáng叔侄俩略有犹豫。
闫明达弱弱地举手,说:“我、我不会做菜。”
闫志qiáng替侄子解释道:“明达他之前不负责炉子**”
厨_F_中的分工很细,闫明达学厨没几年,每天的工作就是剔骨切r,他的刀工很不错,但烹饪厨艺就不行了。
周立成表示没事,“做你拿手的就行。”他He上菜单看了看时间,“现在刚过八点四十,给你们一个半小时搞定一切食材,然后回来做菜。”
一声令下,赵梦华几个立即行动了起来。
招牌已经联系了广告公司正在制作中,各项人员招聘也已经启动,周立成和谭绥将临雅居四处逛了逛,将需要做改动的地方记下来,然后拟起了菜单。
在周立成将菜单拟得差不多的时候,赵梦华几个人也回来了,周立成就和谭绥跟去了后厨。
四个人三道菜,看起来少,但因为用料jīng细讲究,所以三人买回来的食材显得不少。赵梦华买了燕窝,她要做的是芙蓉燕菜;闫志qiáng买了水豆腐,准备做考验刀工的文思豆腐;宋振阳则买了一堆面粉,他准备做玉露团;至于闫明达,食材中的活jī可以jiāo给他处理。
燕窝需要时间泡发,文思豆腐的jī汤需要慢炖出味,面粉也需要发酵,每道菜需要的时间都不少,不过周立成给的时间完全够用。
中午的时候,赵梦华几个待在后厨连饭都没去吃,周立成和谭绥倒是在商场里随便找了一家西餐厅,吃了一顿牛排。周立成对食物不挑,但被周立成连着喂了几天的原本不挑食的谭绥,近来对食物的口味却愈发挑剔。
周立成看他对着牛排全无兴致的样子,道:“你好歹吃点,至少撑到下午赵梦华他们菜做好的时候。”
谭绥表情平平,语气却好似带着点哀怨地对周立成说:“没你做的好吃。”
周立成看他吃得真的很勉qiáng,笑道:“再难吃,也比你讨厌的苦瓜qiáng吧。”
“你的苦瓜是例外。”谭绥说,“你做的什么都好吃。”
“那我以后如果不在了,你不是得把自己饿死?”周立成说。
谭绥停下刀叉,抬眸望着周立成,“你怎么会不在?”
周立成被他严肃的眼神看得一愣神,说:“我是说如果。”
“不要如果。”谭绥拧着眉头,“这种说法不好。”
谭绥这会儿身上冒着稚气的认真,周立成只好顺着他道:“嗯,好吧,没有如果。”
“你不能食言而肥。”谭绥放下刀叉擦了擦zhui,挑眉道:“你之前自己跟我说了,只要我吃不腻,你天天做给我吃。”
“好吧,长胖太可怕,我会提醒自己。”周立成笑道,“今天的风格可不像你A谭校霸,你是变回六岁了吗?”
“我什么时候六岁了。”谭绥厚颜无耻道,“我明明才三岁。”
本章未完...
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