做菜是用心享受生活的一个过程,朱雪每次在做菜之时心情都会很不错,就算是在特别忙的时候也一样。看似她的动作不紧不慢地,实则不管是拿捏还是快而jīng细的刀功都十分的出彩,尤其是,她不过是个孩子**如此娇小的身躯,可她整个人给人的气质却不像,反倒是沉着冷静,这让他们都在心中唏嘘不已**
若是有煲汤,朱雪便会提前些来厨_F_了,她瞅了一眼另两个大厨煲的汤,一手将锅里散发出来的浓烟扇到自己的鼻翼边闻了闻,像是在对自己说,又像不是,“鲜味不足,这r骨是昨日的。”又敲了敲那又高又厚的大砂锅,摇头道,“熬鲜汤应用陈年瓦罐,方是效果俱佳,用高温烧制而成的瓦罐具有通气x、xi附xqiáng、传热均匀、散热也是缓慢。熬汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料,而相对平衡的环境温度,又有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,熬出的汤的滋味就越鲜醇,原料的质地就越苏烂。”她一口气说完,又将那柴火减少了几块儿,“旺火烧沸,小火慢炖,火候尤其要掌握好。”
那位熬制高汤的大厨听得目瞪口呆,就连其他的大厨也是连连咂*,听了朱雪的一席话,无不称好。
朱雪在一双双钦慕的目光中离开了御厨_F_,那位大厨纠结的看着锅里的汤,听了朱雪这么一说完,他便觉得这一锅汤一无是处!可是,他又下不了狠心将这锅汤倒掉,毕竟午时已到,该是时候呈上膳食上去了。
而朱雪做菜的速度极快,这么一功夫的时间就已经做出了七道菜出来了,这些菜不仅色香味俱全,闻上去还有一种散着一丝微辣的清香,清香之中还han_zhao让食yu大开之味**让人说不清,但光闻着,就很想大快朵颐的吃个痛快。
膳食送往各宫,而朱雪做出的这七道菜,再附加一锅下锅便能热好的紫菜三鲜五荤汤,便是七菜一汤。往常,皇上的餐桌上至少要摆满了二三十道菜,可今日和以往的数量比起来就略显得寒酸了些。虽菜色丰富,让人垂涎yu滴,可是始终是破了宫中一直以来保持的原状,坏了规矩。
宫中的太监和宫nv虽都低着头,却还是能看见餐桌,他们均是为朱雪捏了一把汗。
而送往各宫殿的其他大厨也想起了这回事,反应过来便有的幸灾乐祸,有的为她同样的捏一把汗。
朱雪却不以为然,她笔直的站在餐桌旁,等着正在高座上的皇上缓步走下。
上方,还是隔着一层纱,她依然看不清皇上的样子。
只听王公公对她道,“朱大厨,你布好了菜就退下吧,皇上用膳不需人打扰,有老奴伺候便可。”
于是,随着朱雪来此的一路人都退了下去,与朱雪平静的心境不同,他们个个紧张**等真的出了殿,门关上后,这些随着她一起来的助厨终是忍不住说了,“朱大厨,这菜**是不是做得少了些?以前可随随便便都是二三十个菜A!皇上会不会怪罪下来?然后,再把我们也一起开罪了?”
“是A!我看悬A!皇上刚才一语不发,又不见他是何表情,是喜事怒**万一哎呀!可真是要急死人A!”
本章未完...
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