继续搅拌,如此几次后巧克力难以搅拌了,两个人拿着温度计量,26度,正He适。
冷却后的巧克力又被放进热水盆里加温,加到31度左右时辰丰说差不多了,让林染拿刀把巧克力薄薄地抹在纸上,很有光泽并且很快干燥了,搅拌得很成功,可以拿来做了。
“来,把T好的巧克力刮到挤压袋里。”
“哦,好的。”
“放好了就挤出来,大概十厘米长度。”
“恩**”
“再拿刀切成三段。”
“好了。”
“恩,趁着黏糊放到可可粉里滚一滚。”
林染捉起来一条条巧克力往可可粉里丢,然后用叉子来回戳,让巧克力外边均匀地滚上可可粉。
“恩,这就挺像样了。”
“嘿嘿,比刚才好看多了,这个为什么叫雪茄巧克力呀?”
“因为形状像,而且配上酒很受男士欢迎,就得了这么个名字。”
“现在可以吃了么?”
“小馋猫,要放进冰箱冷却一下的,凉一点吃口_gan好。”
“好吧,先冰上,来教我做下一种。”
“来,再把这盆巧克力照刚才那样溶掉。”辰丰边把刚刚的一小盆拿去放在热水盆里温着边递给林染另一个盆子。
“为什么要重新溶?”
“这个里边加了*油和红茶,是用来做茶味巧克力的。”
“唔,我还是更喜欢做**”溶巧克力虽然也有技术含量,可是搅拌起来好麻烦**
“好吧,我来溶巧克力,你挑些喜欢的果仁切碎,小心别切到手。”
“好嘞!”
“溶好了,来,用挤压袋挤成长条,再切开。”
“恩,切好啦。”
“先往手心涂一些纯巧克力,再把条状的*油巧克力包起来揉圆。”
“恩,这样是做夹心的吗?”
“对,宝贝真聪明。揉好了再放进纯巧克力里边滚一圈。”
“滚好了以后呢?”
“再放到冷却网上滚,用叉子拨几下就会出棱角了。”
“诶?好神奇**那些看起来很高级的支楞着的巧克力就是这么做的?”
“呵呵,对A。这种是茶心巧克力,也可以不加外壳,做点别的装饰,随你喜欢的样子弄就可以。”
林染一边答应着一边带上塑料手tao拿起一条重新揉,揉得圆滚滚后,用圆形的叉子在上边印了一下,巧克力的上部就好像开了个圆圆的窗口。林染又拿来ru白和巧克力色相间的裱花按上去,立刻,这枚新诞生的巧克力就变得有气质起来。
“小染做得真不错,很漂亮呢,这颗我预定了,等下给我吃。”
“好吧,林染大师的第一枚作品就送给你了!”
接下来的果仁巧克力做得更是花样百出,林染在贝壳形状的模具中注了一半溶好的茶味白巧克力,然后放进冰箱冷藏,等过了几分钟冷却好拿出来又在余下的空间撒了混入果仁的茶味黑巧克力。
易辰丰也拿了个挤压袋装上了星状喷zhui,然后刮进了多半袋的茶味白巧克力,用白巧克力画了个弧度完美的大心摆在桌上。
“这个送给你做回礼。”
“你这个没有我的好。”林染嬉皮笑脸。
“我画的心就是田心,田心为思,心送给你了,连脑子都只想着你还不好?”
本章未完...
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