乌鱼蛋其实是雌墨鱼的缠卵腺,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混Heye腌制，使之neng水并使蛋白质凝固,即为成品乌鱼钱儿。

随园食单上曾说,此物最鲜，最难_fu侍,须河水滚透，撤沙去臊，说的就是去腥,需大火煮透,放到冷水中过凉,一片片撕开,如花瓣儿一般形状,兑入顶汤，加T料,烧开，撇去浮沫,豆粉勾薄芡,点芫荽点缀,便成就了这道国宴第一汤。

安然做菜的时候是心无旁鹭的,眼里心里只有手里这些食材,把这些食材烧制成一道佳肴,对于安然来说是最幸福的时刻,因此做菜的安然zhui角总会噙着笑意,笑容很淡很轻,像江南chūn日里和煦风,更像涤dàng在chūn水里的柳丝,丝丝缕缕钻进人的心里,想拔也拔不出来。

一道乌鱼汤做成,梅先生不禁道：“老夫今儿才明了素手T羹，原来如此美不胜收。”

安然做的这道乌鱼蛋汤的确令人惊Yan不已,汤色清亮,片片乌鱼蛋浮在清浅的汤zhi里,仿佛花瓣落于溪水之中,上面两点青翠,的确称得上美不胜收。

在场除了脸色惨白的赵老六跟一脸不信的刘成，yīn晴不定的梁子生,其余人,哪怕是北派的大厨，都被这道菜shenshenxi引。

无论什么时候,美得事物总能引起人们的共鸣,不说味道如何,只能把一道菜做出这般美不胜收的效果,非顶级大厨绝不可能有这样的本事。

厨行里虽南北争斗不断,却，对于真正有本事好手艺的大厨,无论南派北派都会给予尊重,而安然的手艺已经把北派的厨子彻底征_fu了。

对于第三轮的输赢，不用说也都门清了,只不过，还有垂死挣扎的,赵老六上前一步：“光好看有什么用,又不是摆着看的。”

一句话说的周围的厨子连北派的都对他颇为不屑,到了这份上还不认输,赵老六这脸皮实在太厚。

梅先生哼了一声,侧头看向孙先生,孙先生点点头,拿起T羹,举了两次，不禁对安然道：“姑娘这道汤做的太美,倒让老夫不知如何下匙了。”

本章未完...

=== 华丽的分割线 ===