三颗jī蛋只用蛋huáng,下蛋的jī是栓子娘养的,真正的走地jī,蛋huáng的颜色金huáng发亮,好的食材已经让这道碎金饭成功了一半,剩下的就是火候。

狗子本想帮忙烧火,却让他师大伯高炳义给抢了去,只得站在梅先生旁边，在灶_F_外巴巴的瞅着安然的动作。

若照传统做法，这道碎金饭只用米饭跟jī蛋即可,安然却喜欢点缀些绿色,便切了些碎葱花备用。

梅先生看见她手里的刀，低低惊呼了一声,安然知道，他跟师傅这么熟,肯定是认识这把刀,毕竟这是师傅使了一辈子的家伙什。

锅需烧透再倒油,油要多放,让热油在锅里来回滑几遍,再把油倒出去,这样可避免黏锅,米饭入锅之后,切忌不可用铁勺的边缘切,以免切碎饭粒,这道碎金饭做出来也名不副实了。

倒入蛋huáng之后,必须旺火翻炒,使得饭粒均匀裹住蛋ye,在空中与铁锅之间来回跳动,仿佛有了灵魂一般，不过一瞬间，在猛火的威力下,本来经晶莹的饭粒渐渐染上金huáng的色泽,舞动间，流转出点点碎金的光影，随着安然颠勺的动作，忽上忽下，仿佛在锅里跳动的jīng灵，美丽非常。

待所有饭粒均裹覆了一层蛋ye,撒入细细的jīng盐胡椒粉,出锅前入碎葱点缀,这道碎金饭就算成了。

安然刚放下锅就听梅先生道：“妙A,妙,果真是青出于蓝更胜于蓝,想不到你这丫头年纪小小,倒把你师傅的厨艺学了个十成十,且，还能翻出新意,这饭粒颗颗饱满,晶莹剔透,每一颗饭粒上头都裹着一层金huáng的蛋ye,再点缀上这青neng的碎葱,更是画龙点睛，实在妙不可言。”

说着，舀了一勺闭上眼，万分享受的细嚼慢咽,馋的旁边的狗子一个劲儿吞口水。

安然不禁好笑,说到底，也不过就是蛋炒饭罢了,也就梅先生这样的人，会如此较真儿,而且，即便He口味，估计这位也不会吃太多。

果然，梅先生只吃了三口便放下了,对安然道：“可惜老夫今儿出来的时候用了早饭,倒可惜了你的手艺。”

“不可惜，不可惜**”狗子嘿嘿笑道：“老先生您不吃,还有狗子呢,狗子虽也吃了早饭,可狗子饭量大,这会儿又饿了,您老若是不吃,就赏给狗子吧。”

老先生嗤一声笑了：“你倒是个有口福的,得了，给你吃吧。”

本章未完...

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