姜唐嘿嘿笑:“过奖了。”他动手处理着肋排,将排骨斩段,用冷水冲洗gān净,放入锅中焯水半小时,捞出排骨,用生抽、老抽、香醋和料酒腌上。罗逊不在的这段时间,姜唐也没闲着,将醋和料酒都研制出来了,醋的原料是地瓜,料酒的原料是果酒,这样一来,做菜的基本T料就齐全了,有了这醋和料酒,做荤菜就更加得心应手了。
姜唐做着菜,突然想起来一件事:“欧先生,我还没问过你偏好什么口味。”
欧尚农摆摆手:“你做什么我吃什么。如果说别的菜还有我不能接受的口味,但是中餐的口味绝对都是正常能接受的。”
“那你有没有最想吃的菜?”
欧尚农想了想:“蒸jī蛋。你会吗?”
姜唐愣了一下,没想到他会要求这道菜,他笑了:“必须会A,等着A。”蒸jī蛋最简单,等菜都准备得差不多的时候再做好了。
两个帮忙的助手此刻也赶到了,姜唐安排他们帮忙洗菜切ròu,自己则切鹿羊ròu切成薄片腌起来。罗逊已经将jī洗好了,姜唐将jīròu切成块,眼看一切都准备停当,姜唐开火开始做菜。先做糖醋排骨,将腌制入味的排骨放油锅nei大火翻炒至焦huáng,本来已经熟了的排骨便会外苏neineng了,放入砂糖,加盐提味,然后倒入腌排骨的酱zhi,盖锅盖小火焖十分钟左右。大火收zhi,倒入一勺香醋,糖醋排骨便大功告成。
焖排骨的时候,姜唐开始做三杯jī。所谓三杯jī,就是用一杯油、一杯酱油、一杯料酒焖制,不加任何水。jīròu切成块冷水下锅焯水,沥gān备用,油锅先放姜片葱段爆香,放入jīròu炒至变色,倒入料酒、酱油,加入少许糖提味,盖锅盖小火焖煮,大火收zhi。再将砂锅洗净在火上加热,将jīròu倒入砂锅nei,浇上少许香油,砂锅加盖稍焖片刻即成。香油是从棉花糖找到的坚果中提炼的,香气扑鼻,做香油再好不过。
罗逊发现姜唐今天做的十多道菜全都是自己没见过的,糖醋排骨、三杯jī、泡椒炒鹿羊ròu、蛋饺、清蒸虾蟹等都不说,单说这石烹鱼,真是稀奇到闻所未闻。这道菜是在餐桌上现做的,鱼切成薄片备用,先将配料炒香加水烧开,倒入砂锅nei,将鱼片直接放Jin_qu,再将几个烧得滚烫的gān净鹅卵石放进砂锅里,锅nei刺啦啦冒起了泡,鱼便跟着烫熟了,异常的鲜美。在座的人全都跟着开了回眼界:还能用石头来做菜!
欧尚农本来还觉姜唐做的菜太多了,等到吃饭的时候,不知道从哪里冒出来的人很快就将桌子围满了,姜唐端着刚刚出锅的蒸jī蛋放到欧尚农面前,笑着说:“欧先生,我这些朋友吃饭的时候全都不懂得客气,所以您也别跟他们谦让,慢了就吃不到了。给,这是您要的蒸jī蛋。”
一桌子人不多不少,正好一打人,欧尚农和他的三个乐队伙伴,丹尼尔、闻笛、费奇和布鲁斯都来了,再加上罗逊、姜唐、李昂和两个助手。姜唐早就考虑到了人数问题,做菜的时候都尽量每道菜做了双份,这样就不怕不够吃。
罗逊举着酒杯:“首先要欢迎欧先生的到来,您的到来实在使安格斯增辉,其次要_gan谢辛勤的姜唐为我们准备这么丰盛的晚餐,为我们的相识和久别的重逢gān杯!”
大家都站起来,举着酒杯互相碰杯。欧尚农嗅着杯中的酒味:“这酒香浓郁别致,我竟从未喝过,不知道是什么酒?”
姜唐说:“这酒是用我们安格斯星上的迷醉果酿造的。”
“迷醉果?有什么特点?”欧尚农兴趣浓厚。
丹尼尔接话说:“果实没什么特点,就是甜,但是花很特别**”
罗逊打断丹尼尔的话:“欧先生,先还是抓紧时间吃菜吧,典故稍后再说。再晚就没有了。”
欧尚农不急着吃别的菜,先尝了一T羹蒸蛋:“鲜neng滑慡,咸淡适中,好蛋羹!”
姜唐觉得奇怪,满桌子都是佳肴,为什么欧尚农对jī蛋羹情有独钟。不过欧尚农也就吃了一勺子jī蛋羹,就开始转战其他菜了,他也看出来了,jī蛋羹没人跟他抢,而别的,吃得慢了可就真没有了。
罗逊吃着滑neng的鹿羊ròu,_gan慨说:“果然还是姜唐做的味道最He我口味。”
本章未完...
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