点心他准备做三样,一种是他在美国向施家的厨师学习的绿茶点心,很简单的做法,其实就是大家平常会吃的拍副,只不过将油腻的*油换成清慡的绿茶而已,外面包裹着的馅料也是jīng心选择的糯米粉加江米粉,这两者He起来的口_gan很微妙。把活好的面粉做成漏子的形状在烤箱里烤熟,再用磨具在烘烤的时候压成花型和心形,往里面放满T制好的*油绿茶,还可以佐些蓝莓酱,绿绿的紫紫的huánghuáng的很可爱。
还有一种玫瑰红豆糕,是萧衍偷偷摘了萧敬滕养在花_F_里面的玫瑰花做的,李叔是帮凶,话说,当李叔听到萧衍想用萧敬滕一直宝贝着的玫瑰花瓣做点心的时候,那个又想尝尝新式点心的味道又害怕萧敬滕发现的表情,真的是纠结的让萧衍在心里暗笑。
玫瑰红豆糕是传统的c国点心,糯米粉、粳米粉、白糖、红曲在玻璃里面拌匀,然后加水搅拌成稠稠的状态,米粉不gān不*的时候,用细网纱布细细的将粗一点的粉筛选出来不要。在T好的jīng细的粉中加入煮熟的红豆,然后再取蒸桶一只,将拌匀的米粉倒入桶nei,放在沸水锅上蒸至粉红色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入里面后,整成平整的形状,用刀子在里面嵌上几片玫瑰花瓣,放入蒸桶nei,再蒸15分锺左右,至粉熟离火。然后倒在gān净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2。5厘米厚,8厘米长的长方块就行了。
“衍少爷的做法好像跟其他人的不一样A,看起来更好看一些,但是味道也是甜甜香香的。”李叔在旁边嗅着鼻子说道。
“做点心跟做事一样,要是全都千篇一律就太没意思了。”萧衍笑着切块,“我觉得这样很好看A,就是不知道爷爷看到我偷用了他的玫瑰花瓣后,会不会骂我。”
“老爷怎麽舍得骂衍少爷呢?”李叔呵呵笑着,汤圆已经快滚好了,他铺上最后一层糯米粉。
“李叔,来,尝尝味道。”萧衍用筷子夹起一块玫瑰红豆糕,放入李叔zhui里面。
“嗯!好吃。”李少华点点头:“味道甜度正好,玫瑰花味很重,很清香,呵呵,老爷最喜欢吃这些jīng致的小点心了,衍少爷把点心做的像是花瓣一样漂亮,谁见到了都会喜欢的。”
萧衍满意的笑笑,开始动手做最后一分点心,萧衍的拿手好戏,豆腐蛋饺!
本章未完...
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