施明旭选择的是牛r，他的营地在湖边,有着得天独厚的狩猎优势,基本上他想要什么r,邱明都能给他弄来。选择牛r则是想要给自己的餐厅打个广告,因为他的餐厅主打就是牛羊r的菜品,等到这边的节目录制结束，他就会回去继续筹备餐厅开张的事宜。

他这次做的四道菜——黑椒牛柳、红烧牛r、酱爆牛腩、清炖牛腱汤，都将是他餐厅的招牌菜。

黑椒牛柳选用的是牛肩里脊，因为经常运动，这一块的r会非常有弹x,口_gan特别好。将牛肩里脊洗gān净后用刀背拍松,这样能让牛r的口_gan变得更好，这一点是他跟阮棠学来的。接着把牛r切成小块，放入葱姜zhi、少许酱油、水淀粉和黑胡椒粉进行腌制，然后将洋葱切丝爆香,把腌制好的牛r后放Jin_qu翻炒，等到牛r变色后,就可以盛出了。

施明旭对火候的掌控也非常到位，刚刚出锅的牛r鲜neng多zhi，黑胡椒的鲜味中带着一丝独特的辛辣，加上洋葱的香气和甜味，让这道牛r的滋味变得十分丰富。

【妖星双子：这个牛r真是太好吃了！超级喜欢！】

【超甜的皮皮豆：对A,就连里面的洋葱都超级香，_gan觉特别下饭。】

牛r和猪r的r质是完全不同的,所以红烧的做法也是完全不一样的，这道红烧牛r可以说是施明旭自己琢磨出来的，打算之后放在餐厅当招牌菜。

他首先将牛r放入滚水中汆烫十分钟左右，撇去血水和浮沫，然后放到冷水中降温，这样能让牛r的r质变得更加紧实，随后将牛r切成两厘米厚的块状备用。

将油锅烧热，放入切成末状的葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、料酒和牛r，用大火爆炒三分钟，随后加水，再盖上盖子，以小火焖煮十五分钟，让牛r更加入味。

等到锅盖掀开时，扑面而来的香气简直让人口水直流，浓稠的zhiye泛着晶莹的光芒，不停地“咕嘟咕嘟”冒着泡，就好像翻滚着的岩浆一般。锅里的牛r被煮成了漂亮的酱红色，纹理间包裹着晶莹的zhi水，光是看着就_gan觉令人垂涎三尺。

观众们_geng本等不到施明旭将牛r装盘，就已经迫不及待地伸手去捞牛r了。那厚实饱满的质_gan和鲜甜的rzhi溢满口腔，让观众们除了“好吃”_geng本说不出别的话来了。

【呱太家的十二：嗷嗷嗷，太好吃了吧？这个牛r明明都是jīngr，可吃起来特别的neng，而且很有嚼劲！】

【莫问：口_gan超级Bang，而且味道也特别浓郁，好吃极了！】

酱爆牛腩就像它的名字一样，用了非常多的酱料，不仅有豆瓣酱，还有辣椒酱和番茄酱，还有大量的huáng酒，选取肥瘦相间的牛腩，用大火爆炒，然后加水和少许的盐以及白糖，小火收zhi后就可以装盘了。浓郁的咸鲜中又带着少许的酸甜味，层次丰富，口_gan极佳，同样十分受欢迎。

最后一道清炖牛腱汤，主要材料是牛腱和白萝卜。施明旭先将牛腱用热开水清洗，然后切成块，放入热水中稍微汆烫一下，捞出来备用。随后将白萝卜去皮洗gān净后切成块，和牛r还有少许白胡椒一起放入锅中，用小火慢炖，等牛r炖熟，白萝卜也炖烂了之后，再加少许的盐T味即可。

这道清淡鲜美的牛r汤，恰到好处地冲淡了前面三道菜品的重口味，喝起来鲜甜解腻，可谓是十分享受。

“这些菜色，之后会在我的餐厅推出，欢迎大家前来品尝。”施明旭朝着镜头的方向微笑着说道。

【满目桑华：去去去，我们一定去！[土拨鼠尖叫.jpg]】

【妖星双子：什么时候开始营业？我一定拖家带口去捧场！】

【沉妤卿：棠棠不开店，有明旭的店，我也很满足了！】

观众们均是激动不已，非常期待施明旭的餐厅正式开业的那一天。

施明旭也成功获得了防水布，将给木屋防水的事情jiāo给邱明来处理，随后将四道菜每样拿了一点放进透明的保鲜盒中，打算吃完饭后去一趟阮棠的营地，向他请教看看这些菜色是不是还能有改进的地方。

曹俊选择了羊r，他和施明旭既是朋友又是He作伙伴，施明旭的餐厅也有他的一份，所以他和施明旭是同样的想法，都打算借着这个机会为餐厅打一波广告。

本章未完...

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