易老将茶末细细检验一番，郑重点头。茶末入壶，开始了煎煮。

这时，旁边那人已经让小厮去请罗老过来了。

第一环节斗茶品是需要通过对冲茶的现场围观来进行判定的，自然不能少了评审。而这起始一环节，完全无需陈大人参与，此人只需要优哉游哉地坐在亭台之上，等着喝最好的茶便好。罗老作为个中行家，当仁不让地包办了这一环节的评审任务。

“我们这茶**”霍改看着旁边那位提壶离炉，忍不住冲易老低声问了句。

易老倒是不急，掐着胡子道：“不急，等那桌看完了，我们这边正好。”

很快，旁边那桌评审结束，看样子应该是过了。

“罗老。”霍改躬身颔首，那叫一个谦逊乖巧。

“开始吧。”罗老横走两步，来到霍改桌前。许是很久没见过这么neng的后生了，罗老倒是露出了个和蔼可亲的笑来。

斗茶品一斗汤色，二斗水痕。斗汤色，即是看茶汤的色泽来判定茶的优劣。茶汤鲜白为上佳，唯有采茶肥neng，制作恰到好处的茶饼冲出的茶汤才会是纯白色。青白、灰白、huáng白、红白则说明这茶略有瑕疵，茶汤青白，则蒸茶火候不足；茶汤灰白，则蒸茶火候嫌过；茶汤huánghuáng，则采茶时机稍过；茶汤红白，则烘焙火候略过。

万思齐百金换一茶，茶汤自是鲜白如rǔ。

而斗水痕，则要考煮茶人的技艺了，唯有研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处时，才可达到“咬盏”这一最佳效果。所谓咬盏，是指汤花匀细，可以“紧咬”盏沿，久聚不散。

霍改一手扬了铜壶，茶汤自壶zhui中潺潺而下，涌入茶盏——点汤，一手执了茶筅，茶汤在茶筅旋转击打中拂动，汤花泛起——击拂。水满，手顿，咬盏！

“很好。”罗老看着茶盏赞许地点点头。

不多时，三十余人，全部比过。轮到第二轮的，却不过仅仅十人。

本章未完...

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