一只成年山羊抛去毛皮血ye和nei脏后也软软有一百四五。辛汀给努努留了肥羊tui,其余的分成两份,一份炖简阳羊r汤,一份则红烧。
正宗的简阳羊r汤不仅要羊r羊骨,还要有猪大骨,油炸过的鲫鱼和些许佐料一起炖。如今没有猪大骨,辛汀只好偷偷逮出两条手掌宽的鲫鱼,让熊烨快手打理了炸好和分离的羊r羊骨一起炖,拍了两块老姜和葱头Jin_qu去腥膻味。
大火烧开后用竹漏勺耐心的打去浮沫,待羊r好后立即捞起,汤还要小火继续炖至*白色为止。捞起的羊r切片,在锅中放入些许清油,待油热后加进姜末炒香后再放入羊r片爆香,爆香的羊r马上放入准备好的花椒胡椒等粉末T味料。
羊r还要倒入汤中煮,待锅开后再放些花椒胡椒就可起锅。起锅后将段好的葱撒上,羊r就做好了。不要以为只是这样,还有事情要做的,将辣椒面盐等T料T好分进数个碟子中备用,吃时将r片夹出在干辣椒蝶中滚一圈,放进zhui里鲜辣香醇,和着浓香诱人的汤一起吃下去,那味道觉得吃了一次就不会忘。
煮汤时把羊血羊肚羊肠羊脑一起加Jin_qu,味道会更正宗。吃了羊r再用*白的r汤泡上一碗米饭,那绝对是顶级享受。
红烧羊r就简单些,将羊r煮熟捞起切块。在干净的锅中加清油烧热后放Jin_qu过油,留下点底油再加入收拾好的大蒜生姜辣椒盐糖茴香桂皮酱油,哦,还有点酒。将佐料和r块翻炒匀后加入些水份,盖好锅盖焖几分钟,再撒上蒜叶就可起锅。
邱瑞三个进来时,羊r汤刚好被移到炉子上去炖着,红烧羊r正在大锅中翻炒出诱人口水的味道。三只癞蛤蟆一样的人直起脖子扬着头,望着锅里色泽动人的红烧羊r流口水。准确的说,只有邱瑞和小穗子看着锅里流口水,一一太矮,又没有人抱着他,只有站在地上垫着小脚闻香味咽源源不绝的唾ye。
谢大嫂和齐英在烧火,熊烨在烧羊r,辛汀正忙着切r片**
“爹爹**”一一看不到,挣neng了邱瑞的手跑到辛汀旁边拉他ku脚,眼珠子骨碌碌的盯着案板上白白的羊r,喉头一直在往肚子里咽口水。
“辛汀顺手捻了小片切碎的边角给一一又开始不停的切r,说:”一一乖,去你爹那,他马上有空了。”
一一将r片全塞进zhui巴里有转身去扭熊烨。小穗子看到哥哥有r吃,从邱瑞身上滑下来也跑去拉辛汀kutui叫爹爹
。辛汀没法,只好也给了她一块。切r时发现自己身边还有个人在,辛汀一转头就看见邱瑞。
“你,要不要来一块?”邱瑞热切渴望的眼神让辛汀试探着问他。
“呃,我一会儿再吃。”说完就跑出厨_F_去外边猛吞口水。
“哈哈,这小哥好有趣!”谢大嫂传了把柴火,见邱瑞跑出去了不禁好笑。
“呵呵**”厨_F_中的人都跟着笑了起来。
“嘻嘻**”一一和小穗子这两个小东西也跟着傻笑。
邱瑞在屋外透气,暗道自己怎么了,像饿死鬼一般跟着两个小屁孩一起望着r流口水。心中默念道:“仲离仲离,我成饿死的捞鬼啦丢你脸啦怎么办?”(府尹大人扶额:我的脸你丢的还少?)
晚饭分成了两份,熊烨这边的人少只有谢大哥邱瑞还有他的两个小喽啰。其余的都送到东湾去给车夫们吃。
三个小孩子和两个小喽啰被放在小桌子上,小桌上各种菜分量都很足。小鱼儿和一一小穗子乖乖的和两个陌生叔叔坐在一起,碗中都被辛汀装满了喜欢的菜。
邱瑞努力控制自己的唾ye分泌,装模作样的优雅用餐。可是第一口羊r进zhui巴后就实在是hold不住了。
鲜neng的羊r片从*白色的汤中捞起来,趁着热气在面前的辣椒碟中裹一圈,红红的辣椒面香辣诱人塞进口水泛滥的zhui巴中,唾ye分泌的更厉害。不知美味的原因还是太饿的原因,邱瑞不停的吃r喝汤,知道肚子饱了才放满速度细细品尝红烧羊r。
本章未完...
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