出来的味道绝对可以弥漫满场，而色香味意形这五种要求，色香味绝对是无可挑剔的。至于单只鸭tui的意和形，这就要靠摆盘了。

牛r这边他也是先腌制入味的。他现在已经将腩r的上部切成片，然后用最基本的T味品简单的腌制。之后为了牛r片的滑neng，他还要进行上浆。等到上完浆，他就要开始制作酱zhi了，而剩下的腩r部分，就是制作酱zhi的绝佳材料。

严丛按照之前制作牛r干时的T味料开始制作，有评委看到他取了几样海鲜，而且每样都不多，就很好奇这孩子到底要做什么。他们能猜到严丛会选择做他们严家最知名的菜肴之一脆皮鸭，但是另外一道牛腩做什么他们是真猜不到。这切片码味然后还用海鲜，这难道是要做海陆烩？

四个小时的时间其实还是挺长的。严丛这边因为烤鸭tui的关系，时间会拖的比较长。但其他人却不都会有这么久的时间。于是二十多人陆陆续续都交递了成品。而评委们的表情也因为菜肴的味道和卖相各有不同。

很快场馆里的人都闻到了一gu好闻的味道。有的人很熟悉，有的人觉得有印象。但评委们都闻出这是严家脆皮鸭的味道。只是没有吊烧炉那样的味道更醇厚，也少了果木燃烧之后的香气加持。但他们觉得味道里还多了一些不同，这就让他们更加期待了。

大概在比赛时间结束的前十分钟，严丛的两道菜才完成。看着被端到面前的两份食物，评委们第一个要吃的肯定就是那个让他们好奇的脆皮鸭tui了。

脆皮鸭的重点当然是在皮上，可如果只有皮好够脆是完全没有意义的。严家脆皮鸭皮色金红爽脆适口，里面的鸭r也绝对是勾人垂涎的存在。完整版的严家脆皮鸭是用二十八种辛香料T配而成。虽然没有那些所谓秘方里的五六十种中药和香料听着们带劲，但每一种香料的配比都是十分关键的。而这个简易版的，香料也用到了十五种。严丛在腌制的时候还增加了水果的zhiye和果皮。这也让本来没有用果木烤制而失去果木香气的鸭tui增加了一些果子的酸甜与清香。

评委切开鸭tui，里面的rzhi立刻流了出来。这足以说明烤制并没有损耗r的鲜neng程度，吃起来必定口_gan出众。而有两位评委就比较直接，脆皮鸭的爽快_gan是要拿起鸭tui一口咬下去，_gan受到脆皮的魅力才最舒_fu。于是这两位拿起鸭tui上包裹着的铝箔纸，直接就开始咬了起来。

新鲜出炉的脆皮鸭味道自然没得说。虽然这几位本来都吃了二十多个人的将近五十道菜，就算一个菜一口都应该吃饱了。可是还是有五个人没忍住把这鸭tui给吃光了。末了才意识到自己居然失态了，发现边上的跟自己一样，也就释然了。但是真的有点撑。不过看到边上这一碗酱zhi丰沛的牛r片，又忍不住拿起了筷子夹了过去。

毫无疑问，牛r浇饭的味道让几位评委也很惊Yan。这不同于普通海鲜zhi牛r饭，酱zhi的味道十分丰富。酸甜苦辣咸一应俱全安，而每一种都不会让人觉得突兀。这种复He型的味道如果做得不够好，就会掩盖食材的本味。但严丛的这个酱zhi就不同，它很好的衬托出了牛r片的r香，这的确有些神奇了。

其实如果只是普通的海鲜zhi牛r饭也不至于。但样子牛r用的淀粉和制作汤zhi时的香料他都给换成了空间里的产物。本来味道就不差，换了提升味道的食材，那自然是好上加好。而且严丛这个“汤zhi”本来就是为了制作牛r干才一点点改良出来的，肯定是不会掩盖牛r本味的。这道在最后上来的盖浇饭，当真是给这场晋级赛画上了一个圆满的句号。

作者有话要说：

对着对着就把自己给对饿了********

没事，冰箱里还有牛r，我去拿来做！！！

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第89章

本章未完...

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