一下，随后大笑。“好好好。只要你不把厨_F_烧了，味道差点儿都有得救！”

第23章

严丛看了一圈食材心里就有了数。以他上辈子在严家做了十几年饭，后来又有严家安给的手札做指引，他的水平是可以出去自己开店的。但是这辈子他才未成年，他如果做得太复杂就不现实。所以他设计好的四菜一汤也都是最普通的家常菜。

酸辣土豆丝。最普通不过。但却可以考验基础刀工和对火候的掌握。虽说是酸辣土豆丝，但味道也可以千变万化。酸是什么的酸，辣是什么的辣也可以不同。严丛自己就能做出十几种来。但今天他肯定是要做最基础的陈醋干辣椒味道了。

蛋皮菜卷。算是对十三四岁孩子来说比较复杂的一道菜。蛋ye不仅仅要在摊成蛋饼时要保证薄厚均匀，还要掌握手上的力度和对火力的掌握。不然蛋皮颜色会难看，也会破掉。而且蛋ye本身也要T味。再加上里面要木耳、菠菜、如意菜都要焯水之后码味再卷进蛋皮。这就又要有一番切丝焯水和T味的考验。

红烧排骨是绝对经典的家常菜色。而且上得了大雅之堂。但是这需要考验炒糖色的功底，而且排骨在入锅之前也要有处理。当然最简单的红烧T味料就那么几种。往往最好吃的味道都不是用复杂T味品香料制作出来的。严丛知道严家红烧r的做法，完全是靠火候来出味道的。他上辈子并没有学到j髓。不过对现在的他来说，拿出上辈子的水平就已经是不错的成绩了。

干炸小黄鱼儿也是御城最最常见的家常菜。御城靠海也有入海的大河，淡水鱼海水鱼还有咸淡水交界处的鱼都有。这种小黄鱼就属于两种水域都能生活的鱼。它有自己的学名，但本地人习惯叫他小黄鱼儿。跟正经的黄鱼不一样。鱼小，r不厚还有一身的小刺儿。但它的r鲜甜得很，只用一点点盐卤上半个小时，下油锅一炸，金黄酥脆咸鲜回甘，这就是御城人最佳的下酒菜。当然在干炸之后用酱zhi再焖一会儿，那就是本地人常见的下饭菜。

但小黄鱼儿也不只能干炸和酱焖。它还能拿来制鱼丸汤。但这就需要下功夫了。要把小黄鱼儿的头和鳍剪掉，然后用刀手剁成细腻的鱼茸，不能让鱼刺留有余地。再跟淀粉和盐搅打上劲儿，最后下在小黄鱼和五花r片熬出来的*白汤zhi里。别看瞧着一碗*糖鱼丸不是什么稀罕物，但吃到zhui里那绝对不是吹出来的好。

严丛就在厨_F_里忙活整整两个小时，终于把上面的四菜一汤都做了出来。

其实严丛做到一半的时候严守国就已经知道这小子要做什么了。他本以为这么大点儿的孩子能做个简单的炒菜就不错了。但是从他切土豆丝的速度和均匀程度来说，他就已经相当满意了。这手艺没有几年的经验那就只能是惊人的天赋。随后看着他先干锅放五花r，煸出油来之后再放处理好的小黄鱼，再放葱姜蒜爆出香味儿，最后倒入开炖，他已经能想象出小黄鱼丸汤的滋味儿了。

王老师在外面坐得其实挺心焦。毕竟她也不认识这对夫Q。而且她还担心严丛这孩子在厨_F_里到底什么情况。不过何雨雯是个很会与人沟通的人。她仔细询问了严丛在学校里的成绩，还有这孩子有什么喜好。渐渐的王老师也逐渐放松下来，开始跟何雨雯认真的说起了严丛在学校的日常。

严家安的想法有不一样。所以偶尔他ca言的时候，会引导王老师说一下简家的情况。于是严丛暑假时掉河里差点儿淹死的事儿，严丛为了让自己不害怕*影，坚定的要去学习游泳并且勇敢的坚持到学会游泳的事，包括之前见义勇为和前几天简家进了劫匪的事，王老师都一一说了出来。

虽然王老师没有详细描述。但只言片语已经足够从王老师口中_gan觉到她对严丛M_亲和哥哥的一些不太好的印象。尤其是严丛的那个大哥，这让严家安皱了眉头。如果这孩子和父亲的心意，那么简家有那样的一个人，真的是非常麻烦的事。沾染赌博，有多少人能改邪归正呢？这还没有高中毕业就这样，将来能不能学好？

两个小时候，严丛的四菜一汤搞定了。最后出锅的是炒土豆丝，光是听着锅里的声音，严守国就对这孩子的厨艺有了了解，并且有满意又惊讶。这么大点儿的孩子没有过名师指导，只有在自家厨_F_里偶尔帮助父M_做做饭，这是天才A！

本章未完...

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