新鲜出锅的小炒自然也有，但是只能保证皇上太后等人吃的是热乎的，至于在后宫开席的妃嫔们，菜端过去之后早就冷透了。

而且最大的节日都在冬天，菜出锅就凉。古代又没有保温桶，都是盛在盘子里用食盒一路从膳_F_拎到后宫的筵席上，素菜还好，荤菜上面的油全都结成白色的油花，让人_geng本不知道如何下筷子。

别说鲍师傅，就是膳_F_的小太监，每天守着热锅热灶，都绝不会吃这样冷透了的菜。每次小太监们将冷透的菜摆在筵席上，回到膳_F_里都会_gan慨，“娘娘们仿佛没发现菜冷了一样，一个个都满脸_gan激_gan动地谢皇上赏菜，然后就在凝固的白油花里下筷子，眼睛眨也不眨地吃下去**这冷冰冰的荤菜，吃了不闹肚子吗？”

每当这时，膳_F_里有点资历的太监都会狠狠瞪一眼不懂事的小太监，“省省吧！娘娘们平时喝金咽玉，你还同情上娘娘们了？”

鲍师傅说的这些，程运也有很shen的印象，在方玉瓷成为宠妃之前，冷冰冰的结满油花的菜没少吃，而且要面带微笑地吃下去，眉头都不能皱一下。

哪怕每个宫殿里就有茶_F_，哪怕身边就是烧热的茶炉，也不能自己将菜放在炉子上热一热**那不是在打赐菜的皇上的脸吗？

程运在古代时觉得娘娘就是人上人了，他一心往上爬，也是想做太监里的人上人。然而到了现代他才真正明白什么叫做人，有尊严的、有自由的人。

鲍师傅作为厨子，自然希望能品尝到他手艺的人越多越好，可惜这个愿望在古代_geng本没办法实现。在发现自热米饭之前，鲍师傅依旧以为天南海北的顾客们只能尝一尝他jīng心定下配方和生产工艺的点心、卤味这些经过运输后风味不变的食物。

鲍师傅心中还是有点可惜的，毕竟他最擅长的是小炒！

因此鲍师傅发现自热米饭这个伟大的发明之后，顿时觉得一扇新世界的大门在他面前打开！

他最擅长的小炒也可以让天南海北的人吃到！而且是热气腾腾地吃到！

于是鲍师傅热情百倍地投入到自热米饭的钻研中，反复T整小炒的味道――经过储存，菜肴不可避免地会更加入味，经过加热，蔬菜的脆度和r类的neng度也会相应改变――这些因素都要在定配方和工艺的时候考度到，再经过反复试验，才能让顾客吃到zhui里的自热米饭味道最好。

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本章未完...

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