两人就这么一个看着天花板，一个看着地板，诡异的气氛弄的两人都不知道说什么。

“我们饭门的jīng神，其实就一个字**”

不知道过了多久，米青才慢慢的开口，水若冰立刻接上：“什么字？”

“食。”

“A？”

“食物的食，食材的食，民以食为天的食！食，也做吃，或者吃的东西。对于我们来说，食物本身才是最重要的，除此之外，都是旁枝末节。”

水若冰想了想：“师父，那我以后会注意，不再表演**”

米青摇摇头：“刀工，也是厨艺的一种，我们饭门并不是不重视，只是重视点不一样。在外人来看，刀工的重点在于华丽在于好看在于能把东西切割的jīng美，在于能给人视觉效果。这些，我们饭门其实并不排斥，不过我们更重视的是，刀工，对食材会有什么效果。你今天的刀工很好看，可是，对于jī丁会有什么效果？你那样切，是否能令jī丁更美味？是否能令营养得到最大程度的提炼？”

水若冰老老实实的摇摇头：“都不能，就是更好看。”

“我没有教过你刀工，是因为我一直觉得还不需要，而且，你的进度也还没有达到这里，现在想想，没有把这些话给你说清楚，倒是我的过失。”

“没有没有，师父你现在教给我也不晚。”

“你材料认全了吗？”

水若冰顿时无言，饭门对材料的要求，可不仅仅是认识这个材料的名字，对于其年份、新旧程度、产地都有一定的要求，一块jīr入手，甚至还要能说出这jī是M_jī还是公jī，是用饲料催出来的变态jī，还是野生喂养的小柴jī——真的来说，这个要求其实是不过分的，但要连带着大米、红薯、土豆都有这样的要求**水若冰就算有妲己这个作弊器，进步神速，可到现在，也不能说把所有的材料都认全了。

“那要不，师父，你先教我，我已经认识的？”

米青看了她一眼，站了起来，水若冰吓了一跳，正要再施展出抱大tui绝技，就听他道：“还不过来看着？”

“jīr，x温，补虚填jīng，活血健骨。”米青一边说着，就从冰箱里拿出一块jīr，“可煮可炖，可炒可炸，不同的做法，对于刀工也有不同的要求，若是要顿就要大块，若是要炒，则以两厘米的方丁为佳。”

水若冰举起手：“师父，为什么要两厘米？”

“因为这个大小是最入味，而又不至于丧失口_gan，或xi油太多。jīr虽益五脏，补虚损，吃多了却容易生热动风，因此，在炒的同时，就应该想好份量。”他一边说着，一边就落了刀，他的动作看起来并不快，但就在这慢条斯理间，一块半斤重的jīr却被已被他切成了长宽高各两厘米的小方丁，“这对你来说并不难，我们范门其实也并没有太过艰难的东西，我们范门和其他门派最大的不同，就是，我们在做食物的同时，更多的，想的是食物的本身，而不是其他。”

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45、报告

第四十五章报告

是A，范门的要求不高，就是太繁琐，有几个人能把什么黑豆huáng豆绿豆的细微处分的这么清的？怪不得咱们这一门人口少，那没有一个媲美计算机的大脑，还真不能在这里呆呢。

水若冰一边听着米青的讲解，一边在心中默默的吐槽，对于米青的话，她是shen以为然的，做饭嘛，当然就要以饭为基础，不过对于他那句不艰难，她是真有锤地的冲动。

当然，想是这样想，她还是看着米青的手势，她一开始还认认真真的看，看着看着，就不由得有些跑神。

本章未完...

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