罗战往椅子里一坐,摆出老板的派头:“程宇我告儿你吧,这年头做东西,关键就是定位和包装!一碗普普通通的炒肝,搁在赖饽饽开的护国寺小吃店,卖两块钱。但是,你把碗做小点儿,肝儿切细乎些,再配两只袖珍水晶小包子和甜酸huáng瓜条儿,最后点缀几颗草莓樱桃,这就是一白领午间tao餐,卖三十块,明白吗?
“一小碟白水羊头切极细极细的刀工,几张豆腐皮一卷,炸三角配小酱瓜,艾窝窝做甜点,这又是一tao餐,卖四十块!”
程宇听得一愣一愣的,笑着骂:“我*,有他_M像你这么卖的吗?物价局的不管你们吗?!”
罗战这一tao其实也是跟朱妍学来的。
他一开始定的菜单,小朱瞅了一眼就给扔回来,你这个不成,重新搞!
罗战不忿儿:“怎么不成A,炒肝包子驴打滚,面茶火烧豌豆huáng,我爷爷那辈儿就做的是这一tao,我爸也是怎么做的,都做五十年了,经得起时代考验的!”
朱妍说:“罗战,你知道现在为什么吃京味儿小吃的人越来越少了?就是因为你们不懂得创新,跟不上时尚cháo流,无法满足年轻人的需要!你那一tao菜单只能糊弄老城区上几代的胡同贫民,可是说句不好听的,上一代人都已经快要不存在了,都快死光了!”
罗战哼哼着:“**快死光了?”
朱妍戳着罗战的脑瓜子说:“你还是老一tao,你就等着被时代滚滚的车轮淘汰吧你!”
于是重新商议制定菜单,确定目标顾客人群和价位档次。
朱妍问:“一碟芸豆糕你以前卖多少钱?一屉蟹粉水晶小笼呢?”
罗战说:“芸豆糕八块,蟹粉小笼十五。”
朱妍樱桃红的zhui唇上下一开一阖,gān脆地说:“成,那咱们的芸豆糕定四十五,蟹粉小笼六十!”
罗战一口茶水沫子喷出来。
他捧着这份装帧jīng美像美式婚礼请柬似的硬纸纱丝带菜单,双手在颤抖。
我*他四舅姥姥的!老子亲爹做的芸豆糕当年才卖八分钱,他要是知道他家三儿做的芸豆糕腆着脸敢卖四十五,肯定得从棺材板子里蹦出来,敲断我的tui!
这个夏天,后海池畔柳绿蝉鸣,碧色的浮萍之间漂出一朵朵静谧盛开的莲花。
本章未完...
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