彦朗打算先学月饼应个景。
“你喜欢吃什么馅的月饼?”彦朗问。
“你做的我都喜欢。”施洋笑眯眯的回答。
“说一个,我T馅料。”
“你喜欢吃什么?”
“绿豆的吧,没那么甜。”
“那我喜欢吃绿豆的。”
彦朗抬头看着施洋笑:“我再做点莲蓉的,到时候你喜欢吃什么拿什么。”
“你怎么知道我爱吃莲蓉的。”
“莲蓉甜A。”
“嘿嘿。”
彦朗用高压锅压了一些绿豆。虽然送来的东西有绿豆的馅料,但是他怕系统不承认这部分,压_geng不给经验,所以他只取用了莲蓉的馅料,莲蓉手上没材料,暂时也做不成,给施洋做的,不给经验也无所谓。
月饼需要用中筋面粉,面粉和水的比例很关键,而且还要加一些糖水,让月饼更加的可口。彦朗第一次倒的水多了,就只能添面继续,好在这次成功的揉出了软硬度He适的面团。
添加了一些牛*、糖水和油的面粉是淡淡的金huáng色,有一层薄薄的油光覆盖在表面,让人联想到松软的*香小馒头。
将莲蓉舀出一些放在碗里,以皮和馅5:3的比例做成一个包馅的面团,然后找到月饼的磨具,轻轻一压就成了漂亮的形状。
彦朗发现袋子里的月饼磨具很多,所以他就每样用了一次,有莲花的、中国结这些常见的模具,还有机器猫、小熊、鸭子之类卡通的模具。
施洋看着有意思,还拿了个模具用,压出来的月饼就变成了一个海绵宝宝。
“哎呀!”施洋觉得很奇妙。他小时候很喜欢看海绵宝宝的动画片,大了更是对海绵宝宝偏爱,所以如果要选择卡通的东西,大多数都是海绵宝宝。
各式各样的月饼摆在烤盘上,彦朗小心的在面上刷上一层蛋huáng水,就放进了烤箱里,选择了200°的温度,定时15分钟。
本章未完...
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