做红薯gān要在第一天晚上就把红薯熬煮地透烂，搁置一个晚上放凉，第二天才能切片。我们一吃晚饭就把洗好的红薯放到锅里头煮着，还加了不少白糖，从下午五点一直煮到晚上十点，用筷子到处捅一捅，确认所有红薯都烂透了，才歇了火。

小龙迫不及待地拿着一个啃，小黑走过去挨了他一下，这娃立马就自觉地再去拿了一个，左手一个往自己zhui里送，右手一个往小黑zhui里送，吃着吃着，就把右手那一个也吃到了自己zhui里，他完全没发觉，小黑很幽怨。不过红薯有的是，吃完一个再拿一个，哥俩你一口我一口吃掉不少红薯。

葛明也挺喜欢吃红薯的，煮得烂烂的大红薯他一口气能吃掉三个。我基本上吃一个就腻味了，小时候没少吃这东西。看他们三个这么喜欢，我就想着明年要不要再多种上一些。

吃完了盖上锅盖上楼去睡觉，刚煮好的红薯不能搬动，不然就全碎了，得放凉。第二天再去看的时候，红薯都已经变凉变硬了，那些熬地稠稠的糖zhi，也渗透到了红薯表中皮形成了一层糖_yi。现在已经可以拿出来切片了。

晒东西用的竹排子，农村基本是每家每户都有。就是用细细的竹条编成的一个长方形，两边用两_geng竹子定型承重，基本上都是用来晒红薯丝薯粉之类的。现在很少有人晒红薯丝了，但是家里一般都还有这东西，随便晒点熏鱼薯粉什么的，都是很好用的。

把红薯切成大约厚半厘米的片状，最好也不要太宽，一般成人两指宽正好。然后一片片地摊在竹排子上面，架到晒谷场那里的竹架上，chuīchuī风晒晒太阳，三五天也就可以收起来了。

村里的人们最近出来活动比较频繁，主要是蚊子越来越少了，这憋屈了大半年，终于可以出来透口气了。可能是粮食问题给闹的，今年村里没一户人家洗红薯粉的，主要是那玩意儿太làng费，洗出来的红薯渣人都吃不下，只好喂了牲畜或者丢掉。这年头的粮食可经不起这么làng费的。

但是晒红薯gān的人还是有，现在镇上基本上都买不到什么零食了，有那么一点存货的，也早就关门歇业，自个儿屯粮了。没有零zhui的日子会比较难过，无论是大人小孩，谁也不能断了零zhuiA。所以红薯gān还是要晒的，不仅要晒红薯gān，过阵子冻米糖也是要做的。

本章未完...

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