苏炸木槿花所需要的食材很简单，洗gān净的木槿花瓣沥gān水分备用，另用蛋清和面搅拌，放入花生油和盐等T味料，做成一碗面糊。待锅中的油七成热左右，小心的将挂上糊的木槿花下油锅炸至苏脆就可以出锅了。炸好的木槿花，苏脆可口，别有一番滋味。

冰糖杞jú银耳羹做起来的步骤稍微复杂了一些。

先将银耳泡发，撕成细细的碎片备用，再将jú花摘净杂质，在冷水中浸泡片刻。将银耳放入砂锅中用大火煮开，再放入冰糖枸杞jú花小火炖煮。

做好的冰糖杞jú银耳羹，汤底晶莹透亮，色泽微huáng，洁白的银耳红色的枸杞再配上金huáng的jú花，卖相美极了。

桂花糯米红枣做起来就比较费事了。

先将糯米粉用温水和开，揉成糯米粉团备用。接下来，得将每一刻红枣的核都去掉，这是最费事也是最耗时的一道工序。

宁汐小心翼翼的用细细的刀尖将枣核去掉，不能破坏红枣的外形，然后将糯米粉团搓成一小条一小条的糯米条，塞进红枣里。等这些都完成了，再将加工好的红枣放入锅中，加冰糖和桂花熬煮。最后，再捞出红枣沥gān装盘。

至于脆皮桂花jī，却是今天的重头戏了。也是最最费事的一道菜肴。

将选好的一斤左右的子jī从中间剖开，放进锅中，先放入新鲜的桂花，再加入huáng酒葱姜gān辣椒八角等各种T料，然后用中火煮开。

人要站在锅边，不停的撇除上面的浮沫。等子jī熟了之后，不要捞起，让jī在汤中自然晾gān。汤zhi的味道自然也就慢慢的渗入了jīr中。

做到这一步还没算完，等jīr晾gān之后，再放置在漏勺上，一旁的锅里放油，大概七成热的时候，用勺子舀一勺热油，均匀的浇在jī上。不断的反复动作，直到jī皮变的苏脆。

装盘时，将两半子jī各自向下放置，再用雕花点缀，这道脆皮桂花jī才算好了。

宁汐聚jīng会神的忙碌着，脚上的扭伤早被抛到了九霄云外，不停的来回奔走，手中的动作一直没停过。额上早已沁出了细细密密的汗珠。

几位评判一直在观察着诸位大厨的一举一动，尤其是对宁汐和上官燕两人更是十分关注。宁汐每一道菜里都用入了各类鲜花瓣，自然瞒不过他们的眼睛，俱是暗暗诧异不已。

本章未完...

=== 华丽的分割线 ===