这是冷盘中最常见的葵花拼盘。
宁汐瞄了一眼,随手拿起一个胡萝卜雕了朵葵花放在盘子边缘处。看了眼,又觉得似乎有些不足,索x又找了huáng瓜来,削了薄薄的皮,做出了两片叶子。
张展瑜忍不住赞了句:“汐妹子果然心灵手巧。”本来只是普通的葵花拼盘,被jīng致漂亮的雕花一妆点,立刻显的夺目起来。
宁汐笑道:“张大哥可别这么夸我,我会很骄傲的。”
两人对视一笑,又低头继续忙活起来。
有了葵花拼盘的先例,张展瑜也来了jīng神,接下来的几个冷盘更是花样百出。荷花拼盘、四角花拼、扇面三拼,看的人眼花缭乱。
宁汐则发挥出了过人的雕花功夫,细心的做点缀。
宁有方偶尔回头看一眼,很是满意的点了点头。
张展瑜的手艺没话说,而宁汐竟能在这么短的时间nei跟的上张展瑜的步伐,更是天资过人A最后一道冷盘是熏鱼。
张展瑜正待动手,宁汐忽的笑道:“张大哥,最后这道冷盘让我来试一试吧”
张展瑜微微一愣,旋即笑着点了点头。稍稍后退了几步,将位置让了过来。
宁汐心里早有了想法,细细的打量那一大块熏鱼之后,便开始动起手来。她的手娇小纤弱,却无比的灵巧。片刻功夫,便将熏鱼切成了大小不等的片状。
张展瑜看了她这番动作,暗暗皱起了眉头。
以宁汐的刀功,将熏鱼切成大小相当的片状或细丝_geng本没问题。她故意这么做,到底有何用意?
宁汐显然没打算解释,专注的将鱼片慢慢的放入盘中。看似杂乱无章大小不等的鱼片,在她的巧手施为下,竟然被拼成了两条鱼的形状。
然后,她将碧绿的青菜叶子用开水焯一下,用剪子剪出大小不等的圆片,小心的放在盘子里。最后,再将煮熟的jī蛋白,切成波làng状,一一摆放在两条鱼的上面,像极了水纹。
宁汐细细的审视两眼,确定没问题了,才满意的点了点头:“好啦”
张展瑜早已看的目瞪口呆。
他学厨艺多年,也算小有所成。尤其是冷盘的花式制作上,也曾下过一番苦功。自恃不比任何一个大厨差。
本章未完...
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